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サモエド犬ルネとその家族のきまぐれ日記


by samoyed-leo
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2009年 05月 31日 ( 1 )

シトラスさん宅を後ろ髪ひかれながら出発し
四国の道路を可能な限り急いで徳島を目指す
目的地は 以前にも紹介した海鮮料理の店「恵比須丸」
なんといってもいけすにいる魚の豊富さ 豪華さ
その魚介類を漁師さん風のアレンジで見事に仕上げるご主人
んまいもんシリーズ 海鮮料理再び_f0128542_23443240.jpg

↑これはサバの刺身をたたき風に仕上げているところ
2人前のお造りがこれ 手前には少し小さいけどあわびの造り
んまいもんシリーズ 海鮮料理再び_f0128542_23482279.jpg

あわびの殻に入っているのは あわびの肝 これがまたんまい!
サバのたたきは剣先といっしょににんにくをのせて ポン酢でいただく
んまいもんシリーズ 海鮮料理再び_f0128542_23502815.jpg

んまーっ! すだちも 生のわかめも最高
なにせ新鮮さが違う  生のたこは調理中 足だけになっても動いている
あわびも然り、 車海老にいたってはぴちぴちとはねて 焼き台から飛び降りようとしている

その車海老は塩焼きでいただきまーす
んまいもんシリーズ 海鮮料理再び_f0128542_23563796.jpg


でっかいあさりのバター焼き あっつあつのんまんまー
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あなごのてんぷらは 身はやわらかで 骨はせんべいとしてばりばりと
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内装は猟師小屋風 手書きの品書きがまた味がある
んまいもんシリーズ 海鮮料理再び_f0128542_23524221.jpg


店の表にはこんなりっぱなのが動き回っている
んまいもんシリーズ 海鮮料理再び_f0128542_2359474.jpg


今回はあえて注文しなかった伊勢海老さん 今度行くまでまっててね
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by samoyed-leo | 2009-05-31 00:02 | んまいもん | Comments(8)